Tomaten sind ein fruchtbarkeitsförderndes Nahrungsmittel bei männlicher Fruchtbarkeit und Endometriose

Sue Bedford MSc Ernährungstherapie

Tomatengüte!

Tomaten stecken voller wichtiger Nährstoffe (zu viele, um sie hier zu erwähnen!). Lassen Sie uns jedoch einige der wichtigsten erkunden! Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C – ein starkes Antioxidans, das viele wichtige Funktionen im Körper hat, von der Immununterstützung über die Gesundheit der Haut bis hin zur Vorbeugung von Blutgerinnseln und dem Schutz vor Prostatakrebs. Aber wenn es um die Fruchtbarkeit geht, enthalten Tomaten neben Vitamin C (das hilft, Eizelle und Sperma vor oxidativem Stress durch Schäden durch freie Radikale zu schützen) auch Lycopin. Lycopin ist ein natürlich vorkommendes Carotinoid. Die wichtigste Nahrungsquelle für Lycopin ist für viele die Tomate. Carotinoide sind starke Antioxidantien und verleihen Obst und Gemüse eine rote, gelbe und orange Farbe. Sie spielen eine wichtige Rolle, indem sie die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.

Rote Paprika sind auch großartig!

Auch rote Paprika haben es in sich. Sie bieten im Vergleich zu anderen farbigen Paprikaschoten überlegene Mengen an Antioxidantien und Nährstoffen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin – wichtig für die Nachtsicht. Ihr Vitamin-C-Gehalt ist erstaunlich – eine rote Paprika deckt etwa 300 % Ihrer täglichen Vitamin-C-Aufnahme. Wenn Sie also unter Eisenmangel leiden, kombinieren Sie für eine maximale Aufnahme eine rote Paprika mit Ihrer Eisenquelle. Rote Paprika sind außerdem eine hervorragende Quelle für Magnesium und Vitamin B6. Diese Kombination ist sehr wirksam und soll dabei helfen, Angstzustände zu lindern, insbesondere im Zusammenhang mit prämenstruellen Symptomen. Vitamin B6 ist außerdem ein natürliches Diuretikum, das hilft, Blähungen zu reduzieren und in einigen Studien mit der Senkung von Bluthochdruck in Verbindung gebracht wurde. Rote Paprikaschoten enthalten außerdem sehr viel Lycopin.

Lycopin

Es wurden verschiedene Studien zum Nutzen von Lycopin bei der Vorbeugung und Behandlung verschiedener Krebsarten, Arteriosklerose und Herzerkrankungen durchgeführt.

Im Zusammenhang mit der Fruchtbarkeit gibt es auch einige Studien zu den positiven Auswirkungen von Lycopin auf die männliche Fruchtbarkeit. Es wurden Untersuchungen durchgeführt, um die Wirkung der Antioxidantien in Lycopin auf den Schutz der sich entwickelnden Spermien vor Schäden durch freie Radikale und möglichen DNA-Schäden zu untersuchen.

„Unsere Arbeit zeigt, dass eine lycopinreiche Ernährung die Fruchtbarkeit von Männern fördern kann, die mit Unfruchtbarkeit zu kämpfen haben.“ „Zum Teil können wir daraus schließen, dass Männer mit schlechter Spermienqualität von Lycopin profitieren können und eine ausgewogene Ernährung als Teil ihrer Fortpflanzungsstrategie in Betracht ziehen sollten, insbesondere eine Diät mit Tomaten“, sagte Dr. Narmada Gupta, Leiterin der Abteilung für Urologie am All India Institute of Medical Sciences in Neu-Delhi, Indien. Weitere Studien haben nun ergeben, dass Antioxidantien die Anzahl, Morphologie, Beweglichkeit und Konzentration der Spermien steigern können.

Neuere Forschungen haben gezeigt, dass Lycopin bei Frauen dazu beitragen kann, die abnormale Aktivität von Zellen zu reduzieren und dadurch die Adhäsionseffekte der Endometriose zu verringern. Dr. Tarek Dbouk von der Wayne State University in Detroit, Michigan, sagte: „In unserer Laborstudie haben wir herausgefunden, dass Lycopin bei den Verwachsungen helfen kann, die diese Erkrankungen verursachen.“ Eine der Hauptkomplikationen der Endometriose besteht darin, dass sie eine Entzündung verursacht, die zu Verwachsungen führt. Die Entzündung verursacht grundsätzlich Narbenbildung. Wir untersuchten Proteinmarker, die uns dabei helfen könnten, die Aktivität der abnormalen Zellen zu verfolgen, die diese Adhäsionen verursachen. Das Lycopin reduzierte die abnormale Aktivität dieser Zellen. Hypothetisch gesehen könnten wir also die Adhäsionseffekte der Endometriose reduzieren.“ Dr. Dbouk fügte außerdem hinzu: „Es ist durchaus möglich, dass Sie die benötigte Menge über die Nahrung aufnehmen.“ Es sollten weitere Untersuchungen zur benötigten Lycopinmenge durchgeführt werden.

Untersuchungen haben ergeben, dass gekochte Tomatenprodukte im Vergleich zu rohen Tomaten eine leichter verfügbare Quelle für Lycopin darstellen. Dies liegt daran, dass beim Kochen Lycopin aus den Zellwänden der Tomate freigesetzt wird. Weitere gute Nahrungsquellen für Lycopin sind Pink Grapefruit, Wassermelone, Guave und Hagebutte.

Top-Tipps, wie Sie das Beste aus Ihren Tomaten herausholen!

• Kaufen Sie reife Tomaten, da diese einen wesentlich höheren Lycopingehalt haben als angenommen, da unterreife Tomaten deutlich weniger Lycopin enthalten.
• Versuchen Sie, Ihr eigenes anzubauen!
• Verwenden Sie zum Kochen Tomatenpüree, da es einen geringeren Wassergehalt als frische Tomaten hat und somit die Nährstoffe konzentriert sind. In jüngsten Studien wurde festgestellt, dass Lycopin aus Tomatenmark besser bioverfügbar ist als aus frischen Tomaten.
• Genießen Sie Ihre Tomaten mit etwas Olivenöl, da dies die Aufnahme von Lycopin durch Ihren Körper erhöht.

Zwiebeln und Knoblauch nicht vergessen!

Die Zwiebeln und der Knoblauch in dieser Suppe bieten viele ernährungsphysiologische und gesundheitliche Vorteile. Auch sie sind Beispiele für Präbiotika. Präbiotika sind in unserem Darm wichtig, da sie das Wachstum der „guten“ Bakterien (Probiotika) unterstützen. Sie stammen hauptsächlich aus Kohlenhydratfasern, den sogenannten Oligosacchariden. Da sie nicht verdaut werden, verbleiben sie im Verdauungstrakt und fördern das Wachstum der guten Bakterien (mehr dazu in einem anderen Artikel).

Einfache Tomaten-Paprika-Suppe

Legen Sie ein Backblech mit Ihren bräunlichen/überreifen Tomaten aus.

Eine große rote Paprika und eine große Zwiebel in feine Scheiben schneiden, eine Knoblauchzehe zerdrücken und mit einer Handvoll frischer Kräuter wie Basilikum und/oder Oregano über die Tomaten streuen.

Einen Esslöffel Olivenöl und Balsamico-Essig darüber träufeln und mit gehackten frischen Chilischoten oder Chiliflocken (optional) bestreuen.

Für etwa 180 Minuten in den auf 30 Grad C vorgeheizten Backofen geben.

In der Zwischenzeit einen halben Liter Gemüsebrühe aufkochen und, wenn die Tomaten-Paprika-Mischung aus dem Ofen genommen wird, etwas abkühlen lassen und dann nach Bedarf die Brühe nach und nach hinzufügen und verflüssigen/vermischen (nach Belieben etwas würzen).

Genießen! Auch zum Einfrieren eignet es sich hervorragend.