Gesunde, gewürzte pochierte Birnen, getaucht in dunkle Schokolade

Sue Bedford (MSc Ernährungstherapie)

Birnen sind eine großartige Quelle für Polyphenol-Antioxidantien – sie helfen dabei, die freien Radikale zu „zappen“, die zu oxidativem Stress und Zellschäden, einschließlich der Ei- und Samenzellen, führen können. Sie sind kalorienarm und daher ideal für diejenigen, die auf ihr Gewicht achten. Außerdem haben sie einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Zucker- und Insulinspiegel nicht so schnell ansteigt. Birnen sind eine großartige Quelle für Folsäure, Vitamin C, Kupfer und Kalium.

Dunkle Schokolade enthält einige wichtige Nährstoffe für Gesundheit und Fruchtbarkeit, darunter Antioxidantien (Flavonoide), Eisen, Zink, Selen und ist außerdem eine hervorragende Magnesiumquelle.  Das ist gut für die Stimmung! In Bezug auf die männliche Fruchtbarkeit ist es eine reichhaltige Quelle der Aminosäure L-Arginin, die in Studien gezeigt hat, dass sie die Spermienzahl und -motilität verbessert. Diese Aminosäure kann auch die weibliche Fruchtbarkeit unterstützen, da sie den Blutfluss zu den Eierstöcken und der Gebärmutter erhöht. Versuchen Sie, dunkle Bio-Schokolade mit einem Kakaoanteil von 70 % oder mehr zu kaufen.

Gesunde pochierte Birnen, getaucht in dunkle Schokolade

Zutaten (ergibt 4 Portionen)

8 reife Birnen

700 ml  Frisch gepresster Orangensaft

700ml Wasser

2 Zoll frischer Ingwer, geschält

6 ganze Nelken

1 Zimtstange

Schale von 1 Orange

300 g Tafel dunkle Schokolade (70 % oder mehr Kakao)

Wie man ... macht:

Alle Zutaten außer den Birnen bei schwacher Hitze in einen großen Topf geben. Die Birnen waschen, schälen und entkernen.  Geben Sie alle Birnen in den Topf und achten Sie darauf, dass alle Birnen vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind. 30 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Schokolade in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser schmelzen. Wenn die Birnen weich, aber nicht matschig sind, nehmen Sie sie aus der Flüssigkeit. Auf einen Teller legen und die Schokolade darüber gießen. Servieren und genießen!