Von Sue Bedford, Ernährungstrainerin
Erdbeeren haben Saison. Warum also nicht eine gesunde Erdbeer-Basilikum-Salsa zubereiten?
Erdbeeren helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und senken nachweislich den CRP-Spiegel (C-reaktives Protein, ein medizinischer Marker für Entzündungen), wenn eine Portion täglich verzehrt wird.
Erdbeeren fördern die Fruchtbarkeit, da sie reich an Folat sind. Folsäure ist wichtig für die Zellteilung und reduziert Geburtsfehler. Folat hilft auch, Eisprungproblemen entgegenzuwirken. 125 g Erdbeeren decken zehn Prozent Ihres täglichen Folatbedarfs sowie die Tagesmenge an Vitamin C.
Vitamin C stärkt das Immunsystem, bekämpft Infektionen und hilft auch bei der Eisenaufnahme, die sowohl für Männer als auch für Frauen bei Kinderwunsch unerlässlich ist. Vitamin C ist auch wichtig für Beweglichkeit und Vitalität der Spermien Warum also nicht versuchen, diese Erdbeer-Basilikum-Salsa zuzubereiten?
Zutaten:
400 g britische Erdbeeren (nach Möglichkeit aus Bio- oder eigenem Anbau)
Drei TL Zitronensaft
Drei TL fein gehacktes Basilikum
Ein Teelöffel Olivenöl
Eine Paprika
Zwei Teelöffel fein gehackte Schalotten
Anleitung:
Pfeffer und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Basilikum und Schalotten unterrühren. Den Stiel der Erdbeeren entfernen, waschen und kleinschneiden. Zur Zitronensaftmischung hinzufügen und verrühren. Lecker zu Avocado, Käse und Crackern, gegrilltem Hähnchen, Meeresfrüchten und Schweinefleisch. Genießen.