IVF-Gelaber

Warum nicht versuchen, diesen "nahrhaften und köstlichen" magnesiumreichen Salat zuzubereiten?

Spinat-, Feta-, Avocado- und Apfelsalat (4 Portionen)

Von Sue Bedford (MSc Ernährungstherapeutin)

Dieser Salat ist nur mit Magnesium verpackt und eignet sich hervorragend für ein schönes Mittagessen oder als kleinerer Salat mit frischem Fisch.

Inhaltsstoffe:

2 mittelrote Zwiebeln, in dünne Scheiben schneiden

Ich kann Kichererbsen abtropfen lassen, abspülen und trocken tupfen

Saft von ½ Zitrone

1 Löffel Olivenöl

1 EL zerkleinerter Knoblauch

1 Block Feta-Käse (zerbröckelt)

1 Avocado gehackt

1 Packung frischer Babyspinat (gewaschen)

2 Äpfel, entkernt und in Scheiben geschnitten

2 EL gemahlener Leinsamen

Mit Mandeln bestreuen

Zu machen:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Sprühen Sie ein Backpapierblatt mit Olivenöl-Kochspray ein und legen Sie es auf ein Backblech.

Die Zwiebelscheiben auf ein Backpapier legen und mit Olivenöl bestreichen.

Im Ofen 10 Minuten backen.

Die Kichererbsen zu den Zwiebeln geben und weitere 10 Minuten backen.

Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch mischen.

Den Spinat in eine große Schüssel geben und mit Zwiebeln und Kichererbsen, Äpfeln, Leinsamen und Mandeln vermengen. Legen Sie die gehackte Avocado und zerbröckeln Sie den Feta-Käse darüber. Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch darüber träufeln und genießen!

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